OceanSpirit北极皇冠娱乐|官网

加拿大北极皇冠娱乐|官网,大厨又有新原料

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发布时间:2018/8/2 14:00:01

加拿大北极皇冠娱乐|官网全部野生,盛产于北纬45度的加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)。从外观上看,北极皇冠娱乐|官网较大且圆,皇冠娱乐|官网头上有花,腹部发白,背部呈青灰色略带深色斑点,形似大鹅卵石。与国内的辽参不同,北极参个头更大,几乎无刺。剖开皇冠娱乐|官网肉以后,皇冠娱乐|官网筋呈橘红色,这就是粤菜中着名的食材——珊瑚蚌。

北极皇冠娱乐|官网肉质紧致,口感筋道,香味浓郁。对于厨师朋友,又多了一种显示手艺的好食材。

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第一步:浸泡

将皇冠娱乐|官网放入无油且有盖的容器中,加入纯净水浸泡。水的高度至少要将皇冠娱乐|官网全部淹没,注意一次不要放过多干皇冠娱乐|官网在容器中,以免皇冠娱乐|官网在发制过程中缺乏足够的膨胀空间,从而影响皇冠娱乐|官网发制的效果。

第二步:冷藏

将浸泡皇冠娱乐|官网的容器盖好放入冰箱冷藏室48小时

注意每12小时换一次水(换水的时候一定要保持水质清洁,防止沾染油污)


第三步:锅煮

将皇冠娱乐|官网放入洁净无油的锅中,加入纯净水,大火煮沸。然后加盖转中小火煮45-60分钟,煮时要防止皇冠娱乐|官网粘锅底。皇冠娱乐|官网煮好后熄火,留在锅中自然冷却。


第四步:二次浸泡

煮好的皇冠娱乐|官网自然冷却后,将其再次放入洁净无油的容器中,注入纯净水和冰块覆盖住皇冠娱乐|官网,盖好盖,放入冰箱冷藏48小时(注意每12小时换一次水,加冰的膨胀效果更好)

第五步:保存

待整只皇冠娱乐|官网全部变软后,即可捞出烹饪或者放入保鲜袋/保鲜盒内冷冻保存。

(如果个别皇冠娱乐|官网没有发大,可重复第3、4步,再煮一次,冷藏浸泡24小时即可)

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